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洋葱炒熟猪肝正宗做法？

洋葱炒猪肝的做法步骤

1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分

2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制

3、洋葱青椒切块状，姜切片

4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动）

5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒

6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）

7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生

8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘

9、洋葱炒猪肝完成

用洋葱炒猪肝。最正宗的做法是先用猪肝下水焯一遍，然后切片，准备葱姜料酒花生米，营口大酱，在准备鸡蛋。

油热八成，爆炒猪肝。

猪肝快熟的时候下入葱姜蒜，最后放入洋葱。然后在用大酱炒个鸡蛋，站着花生米和大葱吃。

做法

1、主料：熟猪肝200克。

2、辅料：泡蒜适量、洋葱1颗、姜1块、干辣椒适量、料酒少量、玉米淀粉少量。

3、猪肝切片。

4、加料酒和玉米淀粉。

5、拌匀。

6、姜葱切出来。

7、干辣椒剪段。

8、泡蒜剥去外皮，切去头尾。

9、热锅热油炝香干椒，姜，葱。

食材明细

猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。

做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；



将洋葱切成略大点的丁字块状且用小盆将其颠散备用；把熟猪肝切成簿片备用；取一二匙玉米淀粉用水稀释开备用；炒勺烧热放入适量食用油烧至高溫后加入事先切好的姜沫，再把洋葱放入勺中翻炒，少时再扫熟肝倒入勺中颠炒，然后将淀粉汁倒入翻炒，最后加入适量食盐、味精即可装盘食用。

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